Tillverkningen av den italienska paradosten Parmigiano Reggiano är strängt reglerad och bara vissa områden i provinsen Emilia Romagna har tillåtelse att producera den. Råvaran är enbart opastöriserad mjölk och osten formas till knubbiga cylindrar för att sedan lagras i 22-24 månader. Ofta förknippar vi Parmesan med matlagning och som matlagningsost är den utmärkt och mångsidig. Den har en förnämlig smak och smälter perfekt utan att bli trådig. Prova även att avnjuta en bit till färska fikon eller päron, parmaskinka och ett glas vin till exempel.

Ursprung: Italien
Förvaring: Kyl. Ska ej frysas.
Hållbarhet: Oöppnad 3 månader, Öppnad 30 dagar